Vlees met fijne herkomstBlack Angus USA
-
Black Angus tapas- gourmetburgertje cheddar/jalapeno
-
Flank steak [Bavette de Flanchette] Black Angus USA
-
Black Angus tapas- gourmetburgertjes Old Amsterdam/mosterd
Black Angus USA
Wereldwijd is Black Angus één van de meest populaire runderrassen en dat is niet voor niets. De dieren hebben een fijn leven gehad én het vlees van dit ras is kwalitatief gewoon écht goed. Wij, als slagers, vinden het belangrijk dat een dier een goed leven gehad heeft en dat durven we bij ons Black Angus USA vlees wel te garanderen. In Amerika kennen ze namelijk onder andere een ‘farmcheck program’, waardoor alle farms onder toezicht staan zodat de dieren fijn kunnen leven met meer dan voldoende ruimte en een plantaardig dieet van voornamelijk gras, kruiden, mais en granen. De runderen grazen op de uitgestrekte weiden van het midden-westen van Amerika, de weiden zijn zo ruim dat menig koe in Nederland er jaloers op zou worden. Naast het farmcheck program houden de boeren in Amerika zich ook aan ‘Non Hormone Treated Cattle’: een waarborg dat de dieren geen hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen toegediend krijgen. Wel zo’n fijne gedachte!
Het Black Angus rund heeft, je verwacht ’t niet, een zwarte vacht, korte poten en geen hoorns. Naast Black Angus hoor je ook wel eens over Angus vlees, dit is niet per definitie Black Angus vlees. Naast Black Angus bestaat er namelijk ook nog Red Angus. Waarvan het verschil in vlees, zeker voor de liefhebber, te proeven is. Black Angus USA vlees staat immers bekend om zijn karakteristieke smaak, mooie marmering én fijne afkomst.
In de United States kent het Black Angus vlees verschillende gradaties: prime, choice en select. De gradaties worden toegekend door de keurmeesters van het USDA-beoordelingssysteem. De gradaties hebben voornamelijk te maken met de marmering van het vlees waarbij PRIME de hoogste marmering heeft en select het minst. In onze webshop en in onze winkels vind je voornamelijk ‘prime’ geclassificeerd Black Angus USA.
Black Angus kopen in Meppel
In onze winkels kan je gemakkelijk Black Angus USA kopen. Ribeye en entrecote hebben we áltijd wel op voorraad in onze winkels, maar als je op zoek bent naar wat specifieke vleessoorten, raden we aan om van tevoren te bestellen. We hebben namelijk een prachtig assortiment Black Angus, maar niet alles ligt bij ons in de winkel. Low&slow brisket en shortribs, speciale steaks zoals porterhouse, outside skirt of diamanthaas, of diverse smaken burgers kan je namelijk beter even online bestellen, dan zorgen wij ervoor dat het op de afgesproken dag op de afgesproken plaats voor je klaarligt. Twijfel je of we het in onze winkel hebben liggen of dat je het van tevoren moet bestellen? Bel gerust even naar onze winkel in Meppel via 0522 24 66 19.
Black Angus vlees kopen in Wanneperveen
In onze winkel in Wanneperveen hebben we vaak de ribeye en entrecote van het Black Angus USA rund wel vers liggen. Voor de overige vleessoorten (uitgezonderd van aanbiedingen) adviseren we om even van tevoren te bestellen. Dat kan gemakkelijk via slagerijlantinga.nl. Kies je vlees, ga naar je winkelwagen en volg de stappen in de check-out. Alles ingevuld en betaald? Dan krijg je een orderbevestiging van ons in de mail en zorgen wij ervoor dat je bestelling op de afgesproken dag klaarligt op de afgelopen plaats. Twijfel je of we het in onze winkel hebben liggen of dat je het van tevoren moet bestellen? Bel gerust even naar onze winkel in Wanneperveen via 0522 28 12 03.