Vlees met fijne herkomstFlat iron steak Black Angus PRIME USA
De Flat Iron Steak Black Angus USA is een verborgen juweeltje dat je niet mag missen. Deze malse steak, gesneden uit de sukade, staat bekend om zijn intense smaak en zachte structuur. Een perfecte keuze voor de BBQ of om thuis in de pan te bereiden.
Productinformatie
De Flat Iron Steak Black Angus USA is een verborgen juweeltje dat je niet mag missen. Deze malse steak, gesneden uit de sukade, staat bekend om zijn intense smaak en zachte structuur. Een perfecte keuze voor de BBQ of om thuis in de pan te bereiden.
Ben jij een liefhebber van een goede steak? Dan is de Flat Iron Steak Black Angus USA een absolute aanrader. Deze smaakvolle steak, afkomstig van de beroemde Black Angus runderen uit de Verenigde Staten, is een ware smaakbom. De Nebraska Prime Flat Iron Steak staat bekend om zijn rijke marmering, volle smaak en zachte structuur.
Wat is een Flat Iron Steak?
De Flat Iron Steak wordt gesneden uit de sukade, een deel van de schouder dat in Nederland vooral bekend staat als stoofvlees. In Amerika ontdekten ze dat wanneer de zeen zorgvuldig wordt verwijderd, er een bijzonder malse steak overblijft. Deze steak dankt zijn naam aan de platte, puntige vorm die lijkt op een ouderwets strijkijzer. Met een dikte van maximaal 2 centimeter is het een perfect stuk vlees voor snelle bereidingen op hoge temperatuur.
De Flat Iron Steak is een van de meest smaakvolle steaks die je kunt vinden. Dankzij de mooie vetmarmering is het vlees vol van smaak en sappig van structuur. Het is daarmee een ideale keuze voor wie houdt van een stevige steak met karakter.
Flat Iron Steak vs. bekende steaks
Hoewel de Flat Iron Steak afkomstig is uit hetzelfde deel als sukade, is deze steak door het verwijderen van de zeen véél malser. Het vlees heeft een fijne structuur en een rijke smaak. In vergelijking met een ribeye is de Flat Iron wat steviger, maar met een opvallend zachte bite. Het is een perfect alternatief voor wie eens iets anders wil dan de bekende entrecôte of ossenhaas.
Flat Iron Steak op de barbecue
Wil je indruk maken tijdens je volgende BBQ? De Flat Iron Steak leent zich perfect voor de grill. Het vlees heeft een natuurlijke vetmarmering die tijdens het grillen smelt, wat zorgt voor een sappige en smaakvolle steak. Haal de steak minstens een half uur voor bereiding uit de koelkast en dep hem droog met keukenpapier. Kruid naar smaak met zout en peper en grill de steak op hoge temperatuur. Met een kerntemperatuur van 52°C voor rare, 54°C voor medium-rare of 57°C voor medium haal je de perfecte steak van de barbecue.
Nebraska Prime Flat Iron Steak: topkwaliteit uit de States
De Nebraska Prime Flat Iron Steak komt van raszuivere Black Angus runderen die grazen op de uitgestrekte weiden van de Verenigde Staten. Deze runderen krijgen een uitgebalanceerd dieet van gras, mais en granen, wat zorgt voor die prachtige vetmarmering en die karakteristieke volle smaak. Dit maakt de Flat Iron Steak Black Angus USA een topkeuze voor wie van een stevige, malse steak houdt.
Flat Iron Steak online bestellen
Bij The Butchery ben je verzekerd van topkwaliteit. Elke Flat Iron Steak wordt zorgvuldig door onze vakslagers gesneden en dubbel getrimd. Zo hoef jij niets meer van de steak af te halen en krijg je precies het gewicht wat je bestelt. Onze Nebraska Prime Flat Iron Steak wordt direct na het portioneren vacuüm verpakt en razendsnel ingevroren om de versheid en smaak optimaal te behouden.
Bestel je voor 11:00 uur op een werkdag? Dan heb je jouw steak dezelfde avond nog in huis. Liever overdag geleverd? Dat kan natuurlijk ook. Kies eenvoudig je gewenste bezorgdag en tijdsvak tijdens het afrekenen en geniet thuis van de kwaliteit die je gewend bent van een goed restaurant.
Bereidingswijze
Flat Iron Steak bereiden: zo doe je dat
Wil je een perfect gegaarde Flat Iron Steak op tafel zetten? Volg deze stappen voor een steak die heerlijk sappig en vol van smaak blijft:
1. Voorbereiden:
Haal de Flat Iron Steak minstens een half uur voor bereiding uit de koelkast en dep het vlees droog met keukenpapier.
2. Op temperatuur laten komen:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.
3. Aanbraden:
Verhit een pan met een scheutje olie of geklaarde boter op hoog vuur. Leg de Flat Iron Steak in de pan en bak ‘m 2-3 minuten per kant tot hij goudbruin is.
4. Kerntemperatuur meten:
Wil je een medium rare steak? Streef naar een kerntemperatuur van 52-54°C. Voor medium ga je voor 55-57°C.
5. Rusten:
Haal de steak uit de pan en laat deze 8-10 minuten rusten onder een losjes gedrapeerd vel aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en je steak extra mals blijft.
6. Trancheren:
Snijd de Flat Iron Steak in dunne plakken, haaks op de draad voor de beste structuur en een boterzacht mondgevoel.
7. Serveren:
Bestrooi tot slot met zout en versgemalen peper naar smaak en serveer direct.
Met deze bereidingswijze maak je van jouw Flat Iron Steak een echte smaakbom!
Ingredienten
Recepten