Gevogelte & Wild

Lamsspareribs van het Agnei Iberico lam.

Scharrelkip gevuld met kipgehakt, notenmix, krenten, rozijnen honing, gember & cranberry compote. Wordt geleverd mét braadzak.

Kipfiletrollade gevuld met kipgehakt, notenmix, krenten, rozijnen honing, gember & cranberry compote.

Kiprollade, van de kipfilet, van de Hollandse scharrelkip.

Kipdijfiletrollade van de Hollandse scharrelkip. 

Wildsoepje of hazenstoof maken? Dit hazenboutvlees is hier zeer geschikt voor!

Deze geelpoot Landes kip heeft het Label Rouge, dit betekent dat de kip lang geleefd heeft onder de allerbeste omstandigheden. Het Label Rouge keurmerk gaat veel verder dan het ...

Hele zwartpootkip uit Bretagne, uiteraard scharrel, met het superieure keurmerk Label Rouge (3* Beter Leven!!). 

Hele witpoot kip, uiteraard scharrel, afkomstig uit Frankrijk en voorzien van het superieure Label Rouge (3* Beter Leven van de Dierenbescherming). 

Bresse kip uit de gelijknamige Franse regio Bresse in het Midden-Oosten van Frankrijk. Het eerste dier in Frankrijk dat naamsbescherming ontving (AOC). AOC staat garant voor sup...

Parelhoen uit Frankrijk, Label Rouge gecertificeerd!

Wild zwijnbout

Wild zwijn rollade handgeknoopt door onze slagers.

De achterbout van de haas, perfect voor het maken van een heerlijke hazenpeper!

Hele poussin, ook wel piepkuiken genoemd, uit Frankrijk. 

Het bijzondere van poussins is de smaak en structuur van het vlees: een poussin is écht ontzé...

Kipdijsparerib van de Hollandse scharrelkip.

Gekruide kiprollade van de Polderhoen *** beter leven.