• 0522 24 66 19  (Meppel)
    • Vlees met fijne herkomst
    • Eigen worstmakerij
    • Vakmanschap door eigen slagers
Nav activeren
Zoek
Geavanceerd zoeken
Winkelwagen
Menu

Simmentaler rundergehakt

Smaakvol gehakt van Alpin Fleckfieh, oftewel Simmentaler rund, traditioneel ras- en kruidengevoerd in de Oostenrijkse Alpen en het gehakt versgedraaid in eigen slagerij. 

 

 

Lees meer
Pas Simmentaler rundergehakt aan

* Verplichte velden

Totaal

€ 3,99

  • Persoonlijk advies
  • Grootste slagersassortiment
  • Kies zelf je afhaaldag
  • Quickfrozen en Vacuüm verpakt

    • Aan verlanglijst toevoegen Voeg toe om te vergelijken

    Productinformatie

    Smaakvol gehakt van Alpin Fleckfieh, oftewel Simmentaler rund, traditioneel ras- en kruidengevoerd in de Oostenrijkse Alpen en het gehakt versgedraaid in eigen slagerij. 

     

     


    Simmentaler Rundergehakt

    Ons Simmentaler rundergehakt komt van Alpin Fleckfieh, afkomstig van Simmentaler runderen, een van oorsprong Zwitsers ras dat bekend staat om zijn uitstekende vleeskwaliteit en rijke smaak. Dit gehakt onderscheidt zich door zijn fijne structuur en goede balans tussen vlees en vet.  Dit maakt Simmentaler rundergehakt steeds populairder, zeker bij mensen die specifiek op zoek zijn naar grasgevoerd rund dat een eerlijk leven heeft gehad

    Alpin Fleckfieh van Simmentaler rund

    Butchery's Alpin Fleckfieh wordt traditioneel gefokt in de alpenweiden van Oostenrijk. Door hun natuurlijke voeding, zoals gras en kruiden, en natuurlijk ook de ruimte om vrij te grazen, heeft het vlees een unieke marmering en authentieke rundvleessmaak. De dieren groeien letterlijk op in een kruidentuin. In onze eigen slagerij wordt dit premium rundvlees bovendien op ambachtelijke wijze tot gehakt gedraaid. Een prachtig product!

    Mager gehakt van Simmentaler

    Rundergehakt staat over het algemeen bekend als een mager gehaktsoort, als zit daar per ras natuurlijk nog wel verschil in. A5 Wagyu gehakt is simpelweg een stuk vetter dan gehakt van een grasgvoerd ras als Simmentaler. Simmentaler rundergehakt is mager gehakt dat in elk gerecht kan worden verwerkt. 

    Voedingswaarde van Simmentaler rundergehakt

    Simmentaler rundergehakt is rijk aan hoogwaardige eiwitten en bevat waardevolle voedingsstoffen zoals ijzer, zink en vitamine B12. Dankzij de natuurlijke leefomstandigheden van de runderen is het vlees doorgaans lager in verzadigde vetten en cholesterol in vergelijking met conventioneel rundvlees. Hierdoor is het een gezonde keuze voor liefhebbers van vlees die waarde hechten aan kwaliteit en welzijn.

    Voedingsprofiel per 100 gram Simmentaler rundergehakt

    • Energie: 250 kcal
    • Eiwitten: 20-25 gram
    • Vet: 15-20 gram (afhankelijk van het vetpercentage)
    • Koolhydraten: 0 gram
    • Vitaminen en Mineralen: Rijk aan vitamine B12, ijzer en zink

    Simmentaler Rundergehakt in de Keuken

    Simmentaler rundergehakt is ideaal voor liefhebbers van verfijnde smaken en texturen. Dit vlees leent zich goed voor gerechten waarbij de smaak van het vlees centraal staat. Door zijn sappigheid en rijke smaak is het gehakt geschikt voor tal van culinaire bereidingen, zoals ovenscotels, pasta's, maar natuurlijk ook een ouderwetse gehaktbal. 

    Voordelen van Simmentaler Rundergehakt

    • Duurzaamheid: Door de diervriendelijke fokmethoden en het gebruik van natuurlijke voeding, is Simmentaler rundergehakt een verantwoorde keuze.
    • Kwaliteit: De goede vleeskwaliteit van de Simmentaler runderen zorgt voor een heerlijke, rijke smaak en textuur.
    • Gezondheid: Het vlees bevat minder verzadigd vet en cholesterol, waardoor het een gezonde optie is voor vleesliefhebbers.

    Simmentaler rundergehakt kopen?

    Of je nu een luxe smashburger wilt bereiden of een verfijnde ragù: met Simmentaler gehakt til je je gerechten naar een hoger niveau. Bij The Butchery bestel je dit hoogwaardige grasgevoerde vlees huis en je ontvangt je bestelling vervolgens frozen, dus het vlees kan zo weer de vriezer in. De vriezer vul je dus gewoon vanuit je luie stoel met de allerbeste kwaliteit. Makkelijker kunnen we het echt niet maken. 

    Bereidingswijze

    Hoe bereid je gehakt? Tips en tricks

    Gehakt is een veelzijdig ingrediënt dat in talloze gerechten gebruikt kan worden. Eén bereidingswijze is dus lastig. Of je nu gehaktballen, hamburgers of een gehaktsaus maakt: hieronder vind je handige tips en tricks voor het bereiden van gehakt, zodat je altijd een smaakvol en sappig resultaat krijgt!

    Stap 1: kies voor goed gehakt

    De bereiding begint met het kiezen van het juiste gehakt. Als je kiest voor kwalitatief vlees, zal bijvoorbeeld het vochtverlies aanzienlijk minder zijn. Gehakt van mindere kwaliteit lijkt vaak goedkoop, maar door vochtverlies is dat vaak duurkoop. Eet dan liever minder vaak, maar beter vlees, zeggen wij altijd. 

    Afhankelijk van je gerecht kun je kiezen uit rundergehakt, half-om-half gehakt, kippengehakt of lamsgehakt. Let op het vetpercentage: mager gehakt, zoals deze Simmentaler rundergehakt, is ideaal voor een gezonde maaltijd, terwijl een hoger vetgehalte (bijvoorbeeld 15-20%) zorgt voor extra smaak en sappigheid. Voo gehaktballen kun je misschien beter kiezen voor een iets vettere variant, terwijl mager gehakt perfect is voor lichte sauzen of taco’s.

    Stap 2: voorbereiding gehakt

    Haal het gehakt ongeveer 15-20 minuten voor bereiding uit de koelkast. Hierdoor komt het vlees op kamertemperatuur, wat ervoor zorgt dat het gelijkmatiger gaart. Gebruik bij voorkeur een houten of siliconen spatel om het gehakt te breken tijdens het bakken. Dit voorkomt dat het vlees te fijn wordt en zijn structuur verliest.

    Stap 3: kruiden en smaken toevoegen

    Gehakt heeft van zichzelf een milde smaak, dus kruiden en specerijen zijn essentieel. Voeg zout en peper toe net voor het bakken om te voorkomen dat het vlees vocht verliest. Afhankelijk van het gerecht kun je extra smaakmakers toevoegen, zoals knoflook, uien, komijn, paprikapoeder of Italiaanse kruiden. Voor een meer complexe smaak kun je ook verse kruiden zoals peterselie of tijm gebruiken. En als je het jezelf makkelijk wilt maken, heb je natuurlijk ook gewoon kant-en-klare gehaktkruiden in allerlei smaken. 

    Stap 4: bakken of braden

    Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie of boter toe. Laat de pan goed heet worden voordat je het gehakt toevoegt. Hierdoor krijgt het gehakt direct een mooie bruine kleur en verliest het minder vocht. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het zonder te roeren voor de eerste paar minuten, zodat het vlees een korstje kan vormen. Gebruik vervolgens een (houten) spatel om het gehakt in kleinere stukjes te breken.

    Blijf het gehakt bakken totdat het niet meer roze is en er geen rauwe stukken meer zichtbaar zijn. Dit duurt doorgaans 5-10 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid en het soort gehakt.

    Gehaktballen klaarmaken

    Wil je een lekkere gehaktbal maken van rundergehakt? Onze chef Ruben laat zien hoe je een lekker balletje op tafel zet. Kan niet misgaan: zo zet je heerlijke gehaktballen op tafel.

    Smashburgers maken

    Rundergehakt leent zich ook perfect voor het maken van smashburgers. Daar staan verschillende recepten van online dus kan niet misgaan. Wat denk je bijvoorbeeld van:

    Stuk voor stuk heerlijke gerechten en allemaal supereasy klaar te maken. 

     

    Ingredienten

    100% rundvlees

    Recepten

    Butcher's Notes

    Rundergehakt is misschien wel het meestgegeten vlees in Nederland en dat is denk ik ook niet zo gek. Je kunt het namelijk werkelijk in élk gerecht verwerken. Van een balletje gehakt tot een pastagerecht en van smashburgers tot ovenschotels. Ons Alpin Fleckfieh is bovendien een prachtig ras dat zich tegoed doet aan de kruidentuinen in Oostenrijk. Zoals het wat ons betreft hoort...

    Wat vind je van dit product?
    Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak een account aan