B&B Mesquite Lump Houtskool (voor low&slow)

Opslagcondities Lantinga Slagerijen & Catering

Omdat we veel exclusieve rassen verkopen, uiteenlopend van Rubia Gallega tot Japans Wagyu en van Spaans Ibérico tot Label Rouge kip, komt het gros van ons online assortiment uit de diepvries. Het vlees wordt verser dan vers ingevroren in korte tijd (max een uur) op -20. Quick- of shockfrozen noemen ze dat, met optimaal behoud van voedingswaarden. Dat betekent dat je 't prima nog voor een tweede keer in kunt vriezen. Bij elk product staat de opslagconditie vermeld. Die condities houden het volgende in:

Vers: vers uit onze slagerstoonbank.
Diepvries // Quickfrozen: vers ingevroren. Quick Frozen, dus binnen een half uur op -20 ingevoren, waardoor de voedingswaarden optimaal bewaard blijven. 
Droogwaren: producten met lange houdbaarheid en geen noodzaak tot koelen, zoals pasta, kruiden, etc.