Een goede gehaktbal op z'n tijd, daar word je toch intens gelukkig van? Wij wel in elk geval. De basis begint natuurlijk met kwalitatief gehakt, want dat geeft smaak én een mooie structuur aan je balletje. We hebben gehakt in alle soorten en maten. Van rund, van varken, half-om-half, van lam of van kip... Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt. In onderstaande video laat onze chef Ruben zien hoe je een lekkere juicy gehaktbal van rundvlees klaarmaakt.

Inmiddels zijn de feestdagen in aantocht. De tijd waarin de allermooiste gerechten bereid worden, waaronder de beef wellington. Misschien ben je wel van plan om deze showstopper zelf op tafel te zetten dit jaar.. Helemaal zelfgemaakt met onze mooie ossenhazen óf lekker makkelijk met Lantinga’s kant & klare Beef Wellington van het supersmaakvolle Black Angus rund. Benieuwd naar de historie van de Beef Wellington?

Een goede karbonade heeft soms niet meer nodig dan een snufje peper en zout, vooral als je kiest voor een kwaliteitsras zoals het Limburgs Kloostervarken. Maar soms is het ook heerlijk om er een culinaire draai aan te geven met een paar extra ingrediënten. In onderstaande video laat chef Ruben Meijboom zien hoe je een karbonade bereidt met een verrassende twist.

Eat your heart out, 21 juli is ‘t weer wereld junkfooddag. Reden om een dagje te cheaten tijdens je gezonde dieet. Wat dacht je van zo’n caloriebom van een broodje burger met alles erop en eraan, cheddar jalapeno hotdogs of gefrituurde ribs? WE LOVE IT.

In Amerika vieren ze elke 18 september Cheeseburger Day. De dag van de cheeseburger dus. Aangezien we gek zijn op alle soorten en maten burgers met verschillende smaken, vieren we deze dag graag met de Amerikanen mee.. Wat is immers lekkerder dan een goeie cheeseburger..?

Low&slow BBQ’en neemt de laatste jaren enorm toe in populariteit, en dat is natuurlijk niet voor niets. Heb je wel eens homemade ribs van de BBQ gehad? Heaven! Begrijp ons niet verkeerd, we zijn ook nog steeds gek op spiesen, burgers en braadworsten van de grill voor de snelle BBQ sessie, maar als je toch een keer tijd over hebt in het weekend, dan is een low en slow sessie écht een aanrader..

Al druk aan het aftellen voor kerst? Wij in ieder geval wel, want voor je ’t weet is ’t zover! Onze webshop is in ieder geval weer bijna helemaal ready voor de kerstdagen.]

We maken er geen geheim van dat we trots zijn op onze mannen uit de worstmakerij. Achter de schermen op onze productielocatie in Wanneperveen aan de Veneweg worden namelijk dagelijks de lekkerste producten gemaakt door de mannen die je niet dagelijks in onze slagerijen ziet. Droge worst wordt gedroogd, rookworsten worden gerookt en de saucijsjes worden opgestopt. Dit is uiteraard nog maar een kleine greep uit de werkzaamheden van de mannen die voor dag en dauw opstaan om de winkels (en webshop) gevuld te krijgen met huisgemaakte producten waar écht vakmanschap voor vereist is.  

Bij een groot deel van ons online assortiment aan vlees staat als opslagconditie 'Diepvries / Quickfrozen'. Maar waarom slaan wij vlees op in de vriezer en misschien nog wel belangrijker: hoe vriezen we dat vlees precies in?