• 9,3
    •   0522 24 66 19  (Meppel)
    • Persoonlijk advies
    • Grootste slagersassortiment
    • Kies zelf je afhaaldag

 

Wagyu Australie

Wagyu Australie

Bekijken als Grid List

19 Items

per pagina
Oplopend sorteren
  1. Wagyu Rib Eye 8/9 marbling Australia
    Wagyu Rib Eye 8+ Australia
    € 39,99 (ca. 200 gram)
  2. Wagyu entrecote 8/9 marbling Australia
    Wagyu entrecote 8+ Australia
    € 62,99 (ca. 350 gram)
  3. Wagyu longhaas 6 marbling Australia
    Wagyu longhaas Australia
    € 29,99 (ca. 300 gram)
  4. Wagyu short ribs 3/5 marbling Australia
    Wagyu short ribs 8+ Australia
    € 53,99 (ca. 900 gram)
  5. Wagyu ossenhaas voor wellington 8/9 marbling Australia
  6. Wagyu ribeyeroast 8/9 marbling Australia
    Wagyu ribeyeroast 8+ Australia
    € 259,99 (ca. 1300 gram)
  7. Wagyu kalbi shortribs 8+ (Korean BBQ) Australie
  8. Wagyu outside skirt 8/9 marbling Australia
    Wagyu outside skirt Australia
    € 39,99 (ca. 400 gram)
  9. Wagyu cote de boeuf 8+ Australia
    Wagyu cote de boeuf 8+ Australia
    € 175,99 (ca. 1100 gram)
  10. Wagyu clubsteak 8+ Australia Wagyu clubsteak 8+ Australia
    Wagyu clubsteak 8+ Australia
    € 97,99 (ca. 700 gram)
  11. Wagyu T-bone 8+ Australia
    Wagyu T-bone 8+ Australia
    € 112,49 (ca. 750 gram)
  12. Wagyu porterhouse 8+ Australia
    Wagyu porterhouse 8+ Australia
    € 127,99 (ca. 800 gram)
  13. Wagyu rundertong 8+ Australia
    Wagyu rundertong 8+ Australia
    € 87,99 (ca. 1100 gram)
  14. Wagyu Brisket Australia
    Wagyu Brisket Australia
    € 230,99 (ca. 5250 gram)
  15. Wagyu Tomahawk Marbling 8/9 Australie
    Wagyu Tomahawk 8+ Australie
    € 187,49 (ca. 1250 gram )
  16. Tri tip WAGYU
    Wagyu tri tip maminha 8+ Australia
    € 71,99 (ca. 900 gram)
  17. Wagyu outside skirt puntjes Australia
    Wagyu outside skirt puntjes Australia
    € 24,99 (ca. 350 gram (puntjes))
  18. Wagyu longhaaspuntjes Australia
    Wagyu longhaaspuntjes Australia
    € 24,99 (ca. 350 gram (puntjes))
  19. Wagyu runderwangen Australia
    Wagyu runderwangen Australia
    € 59,99 (ca. 1000 gram)
Bekijken als Grid List

19 Items

per pagina
Oplopend sorteren

Wat is Australisch wagyu?

Elke meatlover is bekend met Wagyu beef  (van oorsprong van een Japans runderras. Wa = Japan, Gyu = koe). Het is misschien wel het meest exclusieve rundvleesras ter wereld. De Ferrari onder de runderen. Japans Wagyu (ook verkrijgbaar op The Butchery) is het absolute summum, maar daar hangt natuurlijk ook een prijskaartje aan. Australisch Wagyu (met een gemiddelde BMR van 8+) is een prachtig alternatief op Japans. Bovendien is het vlees afkomstig van de Australian Agricultural Company, wereldwijd beroemd om zijn prestigieuze vleesmerken. En dat komt zekers ook door de fijne herkomst van de dieren! 

Australisch Wagyu rund

Runderen afkomstig van de Australian Agricultural Company (AACo) zijn geboren en getogen op de weelderige weidse vlakten van Australische caddle farms.

AACo is een wereldberoemde organisatie dat de meest prestigieuze runderrassen in Australië voortbrengt. Zo ook ons Australisch wagyu vlees. AACo heeft een van de grootste Wagyu-kuddes ter wereld. De dieren worden in de natuur geboren en kunnen daar vrij rondgrazen. AACo beheert ongeveer 400.000 dieren, hoofdzakelijk in Queensland en de Northern Territory. Het bedrijf bezit meer dan 6 miljoen hectare land (!!!), wat overeenkomt met ongeveer 1% van de oppervlakte van Australië. Vanuit dat land worden de dieren minimaal 200 dagen in ruime feedlots gevoerd met - door de Japanners samengestelde - mix van de beste granen. Het vlees dankt zijn populariteit aan de waanzinnige vetmarmering en uitgesproken smaak. Australisch wagyu heeft een intense smaak en smelt als boter op je tong. Hoewel Australisch Wagyu een natuurlijke aanleg heeft voor intramusculair vet (vet tussen de spieren), dankt dit runderras  zijn smaak zeker ook aan zijn fijne herkomst. De Japanese Meat Grading Association beoordeelt Wagyu vlees onder andere met de Beef Marble Score (BMR). Die score varieert van 3 t/m 12, waarbij 12 staat voor excellente marmering. Ons Australisch wagyu scoort bijvoorbeeld gemiddeld een 8+, wat echt indrukwekkend is. Dit rundvlees is dan ook zeker een smaaksensatie en een must-try voor iedereen die een uitzonderlijke steak kan waarderen.

Australisch Wagyu kopen online 

Australisch wagyu kopen op een website lijkt wellicht een ver-van-je-bed show maar dat is het gelukkig allang niet meer. Sterker nog: dit uitzonderlijke vlees vind je niet zomaar bij elke slager op de hoek. Online kun je op gemak je favoriet uitkiezen. Ons Australisch wagyu is quickfrozen (binnen een uur ingevroren met behoud van structuur, smaak en voedingsstoffen) en zo krijg je het ook thuisgeleverd. Je kiest zelf je leverdag en als je voor 11.00 bestelt, kun je het dezelfde avond al in huis hebben (op maandag t/m vrijdag). Simpel dus!